Conhecimento que transforma o serviço e valoriza cada experiência
A Rural e Tal, sob a coordenação da Chef Bianca Tessele, oferece treinamentos personalizados para profissionais, equipes de hotéis, restaurantes, eventos e empresas que desejam aprimorar seus serviços de gastronomia, atendimento e hospitalidade.
Montagem de Mesa de Café da Manhã para Hotéis e Hospedagens
Treinamento voltado para equipes de hotéis, pousadas e hospedagens, com foco na organização, apresentação e montagem de mesas de café da manhã.
Conteúdos que envolvem composição da mesa, organização dos alimentos, apresentação, aproveitamento dos espaços, praticidade na reposição e experiência do hóspede, sempre buscando unir beleza, funcionalidade e identidade.
Curso de Tábuas de Frios
Uma experiência prática para quem deseja aprender a criar tábuas de frios bonitas, equilibradas e atrativas.
O treinamento aborda seleção e combinação de queijos, embutidos, frutas, castanhas, geleias, pães e acompanhamentos, além de técnicas de corte, composição, montagem, decoração, proporção e apresentação.
Harmonização de Vinhos e Cardápios
Um treinamento para compreender como vinhos e alimentos podem se complementar, tornando a experiência gastronômica ainda mais especial.
São trabalhados conceitos de harmonização, características dos principais estilos de vinho e combinações com diferentes preparações e ingredientes, além da construção de cardápios pensados para acompanhar diferentes propostas de vinhos.
Garçom de Excelência
Treinamento desenvolvido para profissionais que desejam aprimorar sua atuação em restaurantes, hotéis e eventos.
Aborda postura profissional, atendimento ao cliente, comunicação, organização, serviço de mesa, etiqueta, apresentação pessoal, trabalho em equipe e comportamento durante o serviço.
Mais do que servir, o objetivo é preparar profissionais para oferecer hospitalidade, atenção e uma experiência de excelência ao cliente.
Treinamentos personalizados
Os cursos podem ser adaptados de acordo com a realidade e as necessidades de cada empresa, equipe ou empreendimento.
Rural e Tal — conhecimento, gastronomia e hospitalidade transformando experiências.
